Per Morberg

Per Morberg är en man med många talanger han är en skådespelare & författare men framför allt en känd Svensk Kock.
Han är känd för sitt egna program, "Vad blir det för mat?", och som jurymedlem i "Sveriges mästerkock"

Per är även en entusiastisk jägare. Han lagar mycket viltkött och har skrivit många kokböcker t.ex. "Morberg Jagar och Lagar"
En favorit hos mig.



Många av avsnitten i "Vad blir det för mat" finns ute på Youtube. Och jag rekommenderar att ni tittar på det.

Frangipan tarts

Idag har jag lagat till Jamie Olivers Frangipan tarts. Det var bland det lättaste och godaste jag gjort i dessertväg!

Du behöver:
Färdiga tartelette-skal
Sylt av valfri sort

Frangipan-smet
100g smör
100g mandelmjöl (enligt Jamie ska det finnas i butik men jag hittade det inte, man kan köra skalade hela mandlar i en mixer)
100g strösocker
1 ägg
ca en matsked av Vaniljpasta eller Vaniljextrakt (dock inte vaniljessens för den är artificiell)

1. Värm upp ugnen till 180-190 °C
2. Ställ ut 6-8 pajskal (beroende på storlek) på en plåt.
3. Blanda samman ingredienserna till frangipan-smeten. Smöret ska vara rumstempererat så att du kan nypa i det. (Det får inte vara för varmt eller för kallt för då fungerar det inte)
4. Varva sylten och frangipan-smeten i skalen för att få en snygg Ripple effekt på kakan.
5. Kör i ugnen i ca 18 minuter.

Serveringstips: Passar bäst med glass, men vispad grädde eller vaniljsås fungerar också.

Jag var så upptagen med att äta så jag glömde ta en bild men jag lägger till en bild på någon annans bakelser.

Och detta är ett MÅSTE att testa för det är SÅ gott och SÅ lätt!

Nytt ryck med bloggandet?

Bloggning, Bloggandes, Bloggande... ja, jag vet inte vad det kallas. Det är egentligen inte min grej. Men jag älskar mat så jag tänkte att jag ska fortsätta med att publicera bilder, recept osv. Om inte för andras skull så för min egen.

Igår lagade jag en Biff à la Lindström med en viltsås och whiskeyflamberad potatis. Tog ingen bild och använde inget recept men jag kan iaf lägga upp en bild på en klassisk Lindström.

Masterchef Sufflé

Världens bästa sufflé!

http://www.kokaihop.se/recept/suffle-i-varldsklass

Recept som jag översatt och lagt in på Kokaihop.se

Dagens middag

Timjan och rosmarinskassler med grönsaker och en morot- & potatispuré.

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen och då ska vi alla äta våfflor. Så jag länkar till mitt recept på frasvåfflor på kokaihop.se

www.kokaihop.se/recept/frasvafflor Av Chef Ramsay

Panerad torks med remoulad på hemmagjord majonäs

fin lunch :)

Pesto

Tänkte lägga upp ett grundrecept på den peston som jag brukar göra. Måtten behöver inte vara exakta men jag lägger upp ett ungefär.


50 gram pinjenötter
2 krukaor basilika
1 st vitlöksklyfta
100 gram parmesanost
2 dl olivolja
gourmetsalt, havssalt
Nymalen svartpeppar

Detta räcker ungefär till 4 personer :)

Använd en mortel och inte en matberedare för att få rätt konsistens.

Top Chef

Top Chef är en amerikansk matlagnings-tävling visar att där kockar tävlar mot varandra i kulinariska utmaningar. De bedöms av en panel av professionella kockar och andra celebriteter från livsmedels-och vinindustrin med en eller flera tävlande elimineras i varje episod. Showen är producerad av Magical Elves Productions, samma företag som skapade Project Runway.

Föreställningen har producerat två spin-offs: Top Chef: Masters, med etablerade, prisbelönta kockar, och Top Chef: Just Desserts, featuring konditorer. Ytterligare en avknoppning planeras: Top Chef Junior, med tävlande i de tidiga tonåren.

Kungen själv: Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay
född 8 november 1966 i Johnstone, Skottland. Han är en världsberömd brittisk kock. Han är känd från flera matrelaterade TV-serier såsom Ramsay's Kitchen Nightmares, The F-Word och Hell's Kitchen, men har även skrivit ett 10-tal kokböcker. Han klassas som en av världens främsta gourmetkockar och driver i dagsläget ett 30-tal restauranger och pubar över hela världen. Ramsay har totalt erövrat 16 stjärnor i Michelinguiden.

Hells kitchen är nu inne på sin åttonde säsong i USA men sju har sänds i Sverige.

Ramsay har Lagat mat sen han var en lite pojke. Och han har varit på kulinarika resor världen över.

Ramsay är sedan 1996 gift med Cateyana Hutcheson och paret har fyra barn tillsammans, Megan Jane (född 1998), tvillingarna Jack Scott och Holly Anna (födda 2000) och Matilda Elizabeth (född 2002).